?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry Share Flag Next Entry
О путешествиях по Азии с дегустацией и шопингом элитного чая. Шопинг элитных сортов чая по Интернету
Nepal, Trekking, Himalaya, Dhaulagiri Circuit Trekking
sergeyk2006
Являюсь большим любителем чая, причем, не чая, который расфасовывают в пакетики, а элитных сортов чая: зеленого, белого, желтого, красного, черного … В России трудно купить по-настоящему качественные элитные сорта чая. Даже, те "чаи", которые называют таковыми в дорогих магазинах города Москвы, нельзя признать по-настоящему элитными. Бизнес работает по законам, открытым еще Карлом Марксом, известно, что если прибыль составляет 500%, то нет такого преступления, на которое не пойдет Капитал. Поэтому бизнесмены закупают чай подешевле, а продают его очень дорого, снабдив красивыми этикетками, красивым описанием и назвав – элитным. Отсюда мною сделан вывод, что для того, чтобы пить дома элитные качественные сорта чая необходимо самому их покупать в местах наиболее приближенных к его производству. А это, как раз и есть азиатские страны (Китай, Индия, Япония и др.), в которых такие приобретения, сопровождающиеся обязательной дегустацией, можно осуществлять во время путешествий! Планирую здесь делиться конкретными адресами в разных странах, где можно во время путешествий заехать и продегустировать, купить элитный чай, с описанием - какой это чай. Думаю, что такая информация могла бы помочь скорректировать программы путешествий по Азии, чтобы совместить, как у нас говорят, приятное с полезным, по крайней мере, для любителей этого целебного напитка! А для тех, кто редко путешествует, буду размещать ссылки на Интернет-магазины, где можно купить элитные сорта чая, не выезжая в путешествие и, даже, не выходя из своего дома.

Начну с Непала, так как, эта страна наиболее интересна мне.
В Непале я искал хорошие сорта чая, но как-то без больших успехов. В Покхаре, вобще, ничего не нашел нормального, в Катманду продают во многих местах, но, в основном, это чай низкого качества.  В этой стране, на мой взгляд, стоит покупать только местный Илам-чай, или завезенный с Индии (аналог Илама, граничащие провинции) - Дарджилинг. И эти 2 вида чая продаются в Катманду во многих магазинчиках. В одну из поездок в Непал, я решил закупить для себя домой эти 2 сорта, начал покупать по 1 пакету в разных магазинах, набрал уже достаточно много, когда набрел в Тамеле на один, действительно хороший магазин с этими 2 сортами чая (другие сорта там тоже есть) хорошего качества. Цена, конечно, там на них была в разы больше, чем в остальных магазинах, но когда я их посмотрел, оценил, то весь, до этого купленный чай, просто выбросил. Вот визитка с этого магазинчика, рекомендую!
 

В мае 2009 года снова вернулся из Непала, где прошел трек вокруг Даулагири.
И опять покупал чай в этом магазинчике.
Цена 1 кг "ilam tea" = 3900 рупи, а 1 кг "Дарджелинг" = 4100 рупи.
Если берешь много, то хозяин делает еще скидку.
Качество отличное, очень доволен.

Отмечу здесь для любителей хорошего чая, что качество, свежесть этих 2-х сортов чая легко проверяется разными способами.
Один из самых простых способов:
- насыпьте чай в мерный стаканчик и высыпьте обратно.
На мерном стаканчике не должно остаться никаких следов даже чайной пыли.

В Покхаре сейчас на основной туристической улице возле озера открыли много чайных магазинчиков и везде на емкостях с чаем написано: свежий, первый сбор.
На вид и запах чай нормальный, я посмотрел эти 2, указанных выше сорта, но высыпав из мерного стаканчика чай обратно и провел пальцем по его стенкам, налет пыли был весьма приличный, показал его хозяину магазина, он развел руками и понимающе «закивал»…. 
И так во всех этих магазинчиках, нигде я не нашел качественного чая.
И только приехав в Катманду, купил опять хороший чай в том же магазинчике, см. – визитку, что и в предыдущие годы!

По Китаю думаю, что можно назвать множество таких мест, где на рынках или в магазинах можно купить элитные сорта китайского чая.
Но я бы хотел отметить одно место, причем, его легко посетить любому путешественнику, так как, почти любой путешественник хоть один раз и хоть на 1-2 дня, но заезжает в Пекин.
В Пекине есть известная пешеходная торговая улица Ванфуцзин, на которой много магазинов элитного китайского чая.
Рекомендую обязательно посетить их, произвести дегустацию разных сортов чая и купить то, что понравится.
Там можно купить элитные сорта улунского чая, гуаньинь, белого, желтого, красного, зеленого чая.
Цена элитных сортов чая доходит до 200$ за 50 грамм. 
На мой взгляд, чай отличного качества можно купить по цене от 50$ за 100 грамм.
Я перепробовал там много сортов чая и много сортов купил, и дома уже не торопясь, детально наслаждался всеми оттенками вкусов разных сортов этого замечательного китайского чая.
Наиболее дорогие сорта отличаются тонкостью и чистотой вкуса, отсутствием какого-либо "побочного" вкуса, горечи.
Особенно чувствуется разница, когда пьешь сначала более дорогой сорт и потом - более дешевый, сразу - ощущаются все лишние оттенки....!
Покупал я там чай и за 200$ - 50 грамм, это наиболее чистый и поставленный вкус!
Я бы рекомендовал начать дегустацию с такого чая, хотя можно двигаться и в обратном направлении от более простых сортов к более дорогим, более качественным.
 
О дегустации и покупке чая в Китае хочу добавить несколько слов.
Здесь уже писал о возможности покупки элитных сортов чая при посещении только одной торговой улицы в центре Пекина.
В Китае очень много таких мест. 

Здесь, я хотел бы упомянуть о городе Xiamen.
Здесь производят действительно элитные сорта чая.
Перед тем, как написать это сообщения, я выпил пару чашек высококачественного Pu-erh Tea, произведенного в этом месте.
Прекрасный чай!

Поэтому во время путешествий по Китаю можно заехать в этот город и можно сказать, что дегустация и шопинг элитного китайского чая Вам гарантирован!

Но, как и другие страны, Китай широко стал использовать в торговле Интернет-технологии.
Поэтому для тех любителей элитного чай, которые никогда не доедут до этого китайского городка, хочу подсказать адрес в Интернете, где можно выбрать и приобрести элитные сорта чая, произведенные там:
http://www.tenfu.com/en/

Особое внимание рекомендую обратить на Tie Guanyin Tea :
http://www.tenfu.com/en/product/proclass.asp?id=17
Это просто королевский напиток!!
Очень рекомендую!!

Здесь же можно купить элитные сорта Taiwanese Tea:
http://www.tenfu.com/en/product/proclass.asp?id=11
Чудесный чай!!
И все можно купить не выезжая даже в путешествие.
Но, конечно же, путешествие по Китаю ничем нельзя заменить, поэтому рекомендую туда отправиться, а места, где можно продегустировать элитный китайский чай я здесь привел, надеюсь, что другие участники форума приведут и другие города, фирмы, где можно приобрести другие, не менее качественные сорта китайского чая!
Китай является родиной чая. Считается, что Китай имел чайные кустарники уже пять-шесть тысяч лет назад, и выращиванием чая там начали заниматься более двух тысяч лет назад.
Поэтому любителям элитного чая куда еще совершать путешествия, как не в Китай!

В Японии, возможно, самый лучший в мире чай!

Вот сейчас пишу это сообщение и пью для «просветления мысли» отличный японский зеленый чай!
Думаю, что о путешествии по Японии с дегустацией и шопингом элитного чая можно написать много! 

Скажу сразу, что лучший японский зеленый чай – это свежая, отборная, сортовая «Гиокура», которая стоит от 3000 до 6500 японских ен за 100 грамм.

 Покупать чай в Японии лучше всего в специализированных чайных магазинчиках, которые можно найти в любом крупном городе.

В Киото, например, я был в специализированной чайном магазинчике в центре города, в центре торговых рядов.

Вот здесь мое видео, которое в небольшом чайном магазинчике в центре городских торговых рядов. Я заснял его пока мне упаковывали небольшой заказ чая гиокура на 15000 ен, но делали они это долго и тщательно, поэтому я заснял их за работой:
 http://www.youtube.com/user/Sergey2006K#p/a/u/0/XolQCBupDDk

Гиокура высочайшего качества!
Вот краткие сведения о сортах чая с этого сайта (перевод не художественный):

Gyokuro (типа сладкого чая) Сведения о Gyokuro
Gyokuro хорошо известен как мягкий и сладкий аромат, мягкий вкус.
Чистый Gyokuro (\ ~ 1500 \ 6000) выращивается под прикрытием соломой.
Полулюкс Gyokuro (\ 1000 \ 1200) производятся в соответствии с прикрытием черного сукна.

Матчинский (чай в порошке) Сведения о Матчинский
Этот чай хорошо известен как в чайной церемонии или Путь чая.
Но в Японии, мы пользуемся не только на церемонии, но и как в день чай.
Сильные и много горьких \ ~ 500 \ 900.
Мягкий аромат и мягкий вкус \ 1100 или старше.

О дегустации и покупке чая в Японии хочу выссказать несколько общих моих оценок.

Где покупать в Японии чай?
Есть адреса в Интернете, где можно купить хороший японский чай.
Зная эти адреса, думаю, что можно покупать чай, не выходя из собственного дома. Нужно только, чтобы с этих адресов осуществлялась поставка чая за пределы Японии. Этот вопрос требует дополнительных проработок и необходимо также, чтобы в этих Интернет-магазинах принимались к оплате международные пластиковые карты.
Возможно, это один из самых простых и дешевых способов!
Заказал чай и не нужно ехать в Японию, сиди дома и получай удовольствие, если ты являешься любителем элитного чая.
Причем, японцы очень честные люди, поэтому, приобретая у них чай через Интернет можно даже не сомневаться, качество будет самое высокое и чай будет гарантированно свежий!

Поэтому вопрос с путешествием по Японии с дегустацией и шопингом элитного чая, вроде бы, решается проще простого, путешествие можно исключить и, купив по Интернету чай, наслаждаться его вкусом и ароматом у себя дома!?
В общем то, по-видимому, это так и есть!
Но, Япония такая прекрасная страна, путешествие по которой, без какого-либо шопинга вообще, это незабываемое на всю жизнь событие, поэтому ехать в Японию нужно и, как можно, чаще!
Другой вопрос, если уж ты приехал в Японию, путешествуешь, то возвращаясь из этой прекрасной страны, хорошо бы привезти с собой домой и элитного японского чая.

И вот в связи с этим, и возникает вопрос, где его покупать!?

Иногда я слышал мнения о том, что покупать чай нужно в аэропорту, при вылете обратно домой.

Обосновывалось это тем, что там максимальный выбор сортов, который туристы не видели в магазинах Японии.

Вот тут уже у меня возникает вопрос, а в тех ли магазинах бывали эти туристы!??

Думаю, что ответ может быть только отрицательный!

Чай, который продают в "дьюти-фри" в аэропорту Нарита, на мой взгляд, отличается не многообразием сортов, а многообразием упаковки.
Причем, упаковка там действительно очень хорошая, рассчитанная именно на туристов!
Она очень подходит для покупок чая, как подарка друзьям, знакомым, но я бы не стал там покупать чай для себя.
Ведь настоящему любителю чая важна не упаковка, а содержимое!!
А вот содержимое там не самых лучших сортов, не самого свежего чая и не самого лучшего качества.
Я внимательно изучил этот вопрос, так как у меня было много времени до вылета самолета.
В основном, в "дьюти-фри" продают чай дешевых сортов «сенча».
«Gyokuro» там вообще-то трудно найти.
Но упаковки действительно самые разнообразные и красивые.
С большим трудом я нашел там 1 точку, где продавался чай более дорогих сортов и был 1 сорт «Gyokuro» ценой порядка 2 тысяч ен за 100 гр.
Но, учитывая тот факт, что цены в "дьюти-фри", в целом, выше почти на все товары, чем в Японии (специально сравнивал по фото-технике, чаю и др.), то понимаешь, что это не самый дорогой сорт «Gyokuro».
Кроме того, есть еще небольшой «моментик», на который туристы, обычно не очень обращают внимание.
Срок хранения зеленого японского чая пробивается на специальных наклейках, на упаковках.
Обычный срок хранения рекомендуется - 1 год.
На чай, который я покупал в японских специализированных магазинах, так и было, в момент покупки это был самый свежий чай и в качестве последнего срока хранения были указаны даты, в пересчете с момента покупки- 11-12 месяцев.
В аэропорту же, продавали чай уже не такой свежести, его нужно было использовать примерно через 6 месяцев.

Таким образом, я рекомендую покупать чай в Японии в специализированных чайных магазинах.
Один из таких магазинов в Киото я назвал уже здесь, возможно, как раз лучший чай в Японии производят в районе Киото.
Я не могу точно ответить на этот вопрос, где в Японии производят лучший чай, возможно это и есть район Киото, возможно – в другом районе.
Я слышал, например, от японцев и такое мнение, что лучший в мире чай произрастает у подножья горы Fuji в провинции Shizuoka и мне рекомендовали покупать чай именно в Shizuoka.
В этом городе можно выйти на 1-2 часа по дороге в Токио и там прямо в районе вокзала очень много чайных магазинчиков, где можно купить этот замечательный чай, причем самых свежих, элитных сортов!
Рекомендую!

Небольшая дополнительная информация по Японии.

Информация о японских производителях чая:
http://www.itoen.co.jp/company/specialt ... index.html

Адреса крупнейшей сети чайных магазинов по всем городам:
http://www.itoen.co.jp/company/specialt ... index.html

Кроме поиска "правильных" магазинов для покупки чая, очень важно, купив его, правильно его заваривать и наслаждаться истинным его вкусом во время путешествия!
Вот например, простая и понятная технология заваривания дорогих сортов японского чая Gyokuro :

Вода для "заварки" должна быть температуры 50-60 градусов, для этого ее нужно с чайника налить в чашку, чтобы она остыла, а потом заливать в чайничек для заваривания, время заваривания - 2 минуты.